Setrata de un hongo de la familia de los ascomicetos, también conocida como terfezia o trufa del desierto, se asocia a ciertos arbustos del genero Heliantemum con cuyas raices establecen una relación simbiótica micorrítica. Su aspecto es parecido al de una papa y como se encuentran bajo tierra se las ha conocido tradicionalmente en
Elprecio de venta se sitúa ya entre 400 y 500 euros el kilo en cuanto a la trufa regular, cuando en esta época del año no suele superar los 200-300 euros el kilo. “Van a salir menos y más pequeñas debido a la falta de tormentas en verano”, asegura Alejandro Beltrán, de Trufasa , un importante productor de trufa de Castellón.
asociaciónde cultivadores de trufas del desierto que se creó en 2017 para llevar a cabo el proyecto. 3.1 Producción de plantas micorrizadas con T. claveryi Con el fin de realizar las plantaciones, se produjeron 21.000 plantas micorrizadas de Helianthemum spp (H. almeriense y H. violaceum) con T. claveryi por parte de la empresa spin off Deentre las trufas del desierto destacan los géneros Terfezia y Tirmania, cuyas especies forman ectendomicorrizas con plantas del género Helianthemum. La especie Terfezia claveryi Chatin fue la primera trufa del desierto en ser cultivada junto con la planta hospedante Helianthemum almeriense Pau. Graciasa la secuenciación de los genomas de dos especies de trufas del desierto se ha comprobado que estas no son autofértiles como se pensaba, sino que para que se formen deben encontrarse en el suelo trufas con diferentes genes sexuales. Un hallazgo de gran importancia dado que podría asegurar el cultivo de este preciado alimento. Apasionadosde la truficultura. Somos técnicos en truficultura y truficultores apasionados desde 2005, es decir, ofrecemos asesoramiento completo a otras personas que también desean introducirse y asesorarse en producción de trufas, ya sea en una nueva plantación o en una plantación existente. Podemos ocuparnos de proyectos completos, para IntroducciónLas trufas del desierto, también conocidas como criadillas o turmas de tierra, son un tipo de hongo hipogeo que crece en simbiosis con las raíces de qzJih.
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